Rețeta săptămânii: costițe de porc la gratar, cu sos de hrean si paprika
Publicat de Cosmin Meca, 28 aprilie 2018, 12:20 / actualizat: 30 ianuarie 2021, 11:37
Ingrediente
• 1 kg costiţe de porc
Pentru sos
• 3-4 lingurite ulei
• 3-4 lingurite zahăr
• 1 lingurita hrean
• 1 praf paprika
• 1 lingurita boia dulce
• sare
• piper
• oţet balsamic
• 2 cepe roşii
Pentru garnitură
• 2-3 roşii
• 3 cartofi
• 2 ardei
• 1-2 cepe roşii
• 4 bucati porumb
• cimbru proaspăt
Mod de preparare
Se pregătesc pentru început costiţele de porc. Se prepară sosul în care vor sta la macerat ca să iasă dulci, picante şi suculente.
Se pun toate ingredientele pentru sos într-un bol, se amestecă bine ca să se dizolve zahărul şi sarea. Se ung costiţele pe toată suprafaţa şi se înfăşoară în folie. Se lasă în frigider la macerat aproximativ o oră.
Se curăţă şi se spală legumele, se condimentează cu sare, piper, boia şi cimbru şi se pun pe grătarul încins.
Legumele coapte se pun într-un bol mai mare şi se acoperă. Se scot costiţele de la rece, se aşază pe grătarul încins şi se întorc la intervale mici de timp. Se servesc cu legumele coapte şi cu un pahar de bere rece.
sursa: unica.ro
