România adaugă încă un preparat tradițional pe lista europeană a produselor protejate
„Cârnații din topor din Vâlcea” devin un nou simbol al tradiției culinare românești, fiind apreciați pentru gustul autentic și tehnica de preparare ce combină sarea de la Ocnele Mari cu aroma fumului de fag.
Publicat de Cosmin Meca, 12 noiembrie 2025, 09:45
România are, începând de marți, un nou produs tradițional recunoscut la nivel european cu titlul de Indicație Geografică Protejată (IGP): „Cârnații din topor din Vâlcea”. Aceștia devin al doilea preparat românesc din categoria produselor tradiționale protejate la nivelul Uniunii Europene, după „Telemeaua de Ibănești”.
Executivul european a apreciat gustul deosebit și frăgezimea obținută prin metode tradiționale, în special conservarea cărnii cu sare provenită din Ocnele Mari și aromatizarea prin afumare cu lemn de fag.
Odată cu această recunoaștere, România ajunge la un total de 14 produse protejate în Uniunea Europeană, în diverse categorii gastronomice. Printre acestea se numără „Plăcinta dobrogeană”, înregistrată ca produs cu Indicație Protejată, și „Magiunul de prune de Topoloveni”, care poartă titulatura de Indicație Geografică Protejată.
Aceste recunoașteri confirmă calitatea și autenticitatea produselor tradiționale românești, oferindu-le protecție juridică și vizibilitate pe piața europeană.
