1 Mai: Ziua Muncii și Micul Românesc – Tradiție, gust și istorie
Publicat de Alin Cîrțînă, 1 mai 2025, 10:53
Astăzi, 1 Mai, românii celebrează nu doar Ziua Internațională a Muncii, ci și o tradiție culinară devenită emblematică: micul românesc, regele neîncoronat al grătarelor în aer liber.
Deși rețeta exactă a micilor rămâne învăluită în mister, se pare că aceștia au fost influențați de bucătăria orientală – în special de kebabul turcesc sau de köfte, un fel de chiftea condimentată, preparată la grătar. Legenda românească spune că micii ar fi fost inventați în secolul al XIX-lea, într-o seară, la hanul La Iordachi din București, când bucătarul a rămas fără mațe pentru cârnați și a pus carnea direct pe grătar, dând naștere acestui preparat devenit simbol național .
În perioada regimului comunist, 1 Mai era marcat de parade și picnicuri cu grătare, iar micii au devenit o alegere populară pentru mesele în aer liber . Această tradiție s-a păstrat până în prezent, fiind aproape imposibil ca petrecerea de 1 Mai să nu fie asociată cu micii pe grătar.Digi24 – Stiri – Informația la putere!
Anul acesta, datele furnizate de platformele de comenzi online confirmă popularitatea micilor: aceștia au reprezentat 30% din totalul comenzilor de mâncare tradițională, cu o creștere de 25% față de anul precedent .
Indiferent dacă sunteți la pădure, în parc sau în curtea din spate, bucurați-vă de o zi liberă, de un grătar bine făcut și, desigur, de micii care aduc gustul autentic al unei sărbători cu iz românesc.
Poftă bună și La mulți ani de 1 Mai!
