Pasca din restaurante ascunde până la 23 de E-uri. Ce ajunge, de fapt, pe masa de Paște

Produsele tip pască comercializate în restaurantele din România pot ascunde cantități semnificative de zahăr și aditivi alimentari. Analiza InfoCons scoate la iveală diferențe mari între produse și ridică semne de întrebare privind informarea consumatorilor.

Publicat de Cosmin Meca, 9 aprilie 2026, 09:58

InfoCons a realizat un studiu privind ingredientele și valorile nutriționale ale produselor tip pască comercializate în restaurante.

Analiza a fost realizată pe baza informațiilor din meniurile fizice ale restaurantelor incluse în studiu sau de pe site-urile acestora, de unde consumatorii pot comanda online, pentru perioada Sărbătorilor de Paște din România.

Studiul a inclus 36 de preparate, cu un gramaj pe porție variind între 100 și 500 de grame.

Valoarea calorică raportată la 100 de grame este cuprinsă între 202,47 kcal și 493,96 kcal, media fiind de 244,35 kcal.

Cantitatea de sare raportată la 100 de grame variază între 0,03 grame și 1,47 grame.

Cantitatea de zahăr raportată la 100 de grame variază între 0,34 grame și 25,37 grame.

Numărul de aditivi alimentari variază între 2 și 23, media fiind de 4 aditivi per produs.

Printre aditivii frecvent întâlniți se regăsesc: monostearat de sorbitan (E491), mono și digliceride ale acizilor grași (E471), sorbat de potasiu (E202), lecitină (E322), acid citric (E330), iodat de potasiu (E917), caramel (E150a), amidon modificat, semințe de carruba (E410), sirop de glucoză, maltodextrină, pectine (E440), gumă xantan (E415), benzoat de sodiu (E211), propilenglicol (E1520), zaharină (E954), citrați de potasiu (E331), clorură de calciu (E509), acid sorbic (E200), betacaroten (E160a), dioxid de sulf (E220), carbonat de sodiu (E500i), diacetat de sodiu (E262ii), fosfat de calciu (E341), cisteină, enzime, annatto bixina (E160b(i)), bicarbonat de amoniu (E503) și carbonat de magneziu (E504).

Pentru identificarea și descrierea aditivilor poate fi utilizată secțiunea de dicționar din cadrul aplicației InfoCons.

Organizația Mondială a Sănătății recomandă un consum de maximum 5 grame de sare pe zi și 25 de grame de zahăr pe zi.

Studiul a fost realizat în parteneriat cu Declaratie-Nutritionala.ro.

Operatorii economici trebuie să respecte prevederile Ordinului ANPC nr. 201 din 19 aprilie 2022 privind furnizarea de informații la comercializarea produselor finite și a mâncărurilor furnizate de unitățile de restaurație colectivă.

Scopul acestui ordin este asigurarea unei informări corecte și transparente, astfel încât consumatorii să poată face alegeri în cunoștință de cauză. În lipsa acestor informații, consumatorii nu cunosc cantitatea de sare, zahăr sau grăsimi din produsele comandate, numărul de aditivi, proveniența ingredientelor sau modul de preparare al produselor.