„Expiră la” nu înseamnă întotdeauna ce credem: cum trebuie citite datele de pe alimente
Înțelegerea corectă a datelor de pe ambalaje poate reduce risipa fără a compromite siguranța alimentară.
Publicat de Cosmin Meca, 6 august 2026, 11:09
Datele imprimate pe ambalaje sunt frecvent interpretate ca o limită absolută de siguranță, deși multe dintre ele indică în primul rând perioada în care producătorul garantează calitatea optimă.
USDA explică diferența dintre formulări precum „best if used by”, legată în principal de calitate, și cerințele efective de siguranță. În sistemul federal american, formula pentru sugari este excepția importantă pentru care data are o semnificație legală specială privind conținutul nutritiv.
Asta nu înseamnă că orice aliment poate fi consumat oricând după data de pe ambalaj. Carnea proaspătă, peștele, alimentele refrigerate și produsele manipulate incorect cer precauție mult mai mare. Temperatura de păstrare, aspectul și condițiile de manipulare sunt esențiale.
Pentru România trebuie urmate eticheta produsului și regulile europene aplicabile, în special diferența dintre „a se consuma de preferință înainte de” și „a se consuma până la”.
