„Babic de Buzău” – nou produs românesc înregistrat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene
Publicat de Puiu Vulea, 11 iunie 2026, 15:25
În Jurnalul Oficial al Uniunii Europene s-a publicat joi, 11.06.2026, Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2026/1253 al Comisiei din 04 iunie 2026 de înregistrare a indicației geografice „Babic de Buzău”(IGP) în registrul Uniunii de indicații geografice.
Înregistrarea s-a efectuat în temeiul Regulamentului (UE) 2024/1143 al Parlamentului European și al Consiliului, „Babic de Buzău” devenind cel de-al 17-lea produs românesc protejat la nivelul Uniunii Europene.
Prin această nouă recunoaștere, „Babic de Buzău” (IGP) se alătură celorlalte 16 produse agroalimentare românești care beneficiază deja de protecție europeană.
Produsul „Babic de Buzău” este un salam crud-uscat, presat, cu gust picant, realizat din cărnuri de calitate superioară (bucăți de carne din care se îndepărtează fragmentele de os, grăsimea moale, flaxurile, ligamentele, tendoanele, vasele mari de sânge și părțile sângerate) de porc și vită, utilizate în părți egale porc și vită, maturate prin sărare uscată, tocate la dimensiunea de 10 mm, condimentate și introduse în intestine naturale de vită. Ingredientele folosite la condimentare: boia dulce, boia iute, ardei iute. Amestecul introdus în intestine naturale de vită este supus afumării cu lemn de esență tare, presării, maturării și uscării (minim 20 de zile) la rece.
Denumirea produsului „Babic de Buzău” a dobândit protecția pe sistemul de calitate Indicație Geografică Protejată (IGP) în baza Regulamentului (UE) 2024/1143 al Parlamentului European și al Consiliului din 11 aprilie 2024 privind indicațiile geografice pentru vin, băuturi spirtoase și produse agricole, precum și privind specialitățile tradiționale garantate și mențiunile facultative de calitate pentru produsele agricole, de modificare a Regulamentelor (UE) nr. 1308/2013, (UE) 2019/787 și (UE) 2019/1753 și de abrogare a Regulamentului (UE) nr. 1151/2012.
