Lactatele de Vaideeni, marca inregistrata
Publicat de Cosmin Meca, 16 octombrie 2016, 11:59
Pentru ca e buna si cautata, telemeaua de Vaideeni ar putea deveni marca inregistrata. Primăria Vaideeni, Asociația Crescătorilor de Oi din localitate și Ministerul Agriculturii lucrează in prezent la înregistrarea lactatelor de Vaideeni.
Fiecare vaideean are propria reţetă „secretă” a brânzei iar edilul comunei vrea să continue demersurile pentru ca lactatele să devină marcă înregistrată. Discuția pentru recunoașterea la nivel național a produselor tradiționale păstorești din Vaideeni a fost reluata, iar brânza de Vaideeni, celebra telemea, cașul, smântâna, dar și tocanul sau balmoșul din această zonă ar putea fi recunoscute la nivel national. Ciobanii din Vaideeni prepară lactatele, dar și restul de mâncăruri dupa rețetele vechi și respectând tradiția.
Potrivit datelor Ministerului Agriculturii, Romania a atestat pana in prezent 480 de produse traditionale, judetele Brasov si Maramures aflandu-se in top cu 143, respectiv 56 de produse. Cu toate acestea, 15 judete nu detin niciun produs atestat.
Produsul traditional trebuie in primul rand sa fie fabricat pe teritoriul Romaniei, nu trebuie sa fie obtinut in mod industrial, nu trebuie sa contina aditivi alimentari, iar procesul tehnologic si modul de procesare al produselor trebuie sa aiba o caracteristica traditionala, cu o reteta transmisa din generatii.
De asemenea, in prezent, Romania incearca sa obtina de la Comisia Europeana inregistrarea si protectia cu denumire de origine geografica protejata pentru Cascavalul de Saveni si Carnatii de Plescoi.
