Produse tradiţionale autorizate în Dolj
Publicat de Cosmin Meca, 19 februarie 2019, 10:15
În curând, doljenii vor putea cumpăra din magazine pastramă, cârnaţi, mezeluri, lactate, zacuscă, bulion, murături, varză murată şi alte produse, atestate ca fiind tradiţionale. Zece producători locali se pregătesc să autorizeze 16 asemenea produse. Până anul acesta, niciun produs tradiţional preparat în Dolj nu era înregistrat cu documente ca produs autentic.
Vor fi atestate, din sfera legumiculturii, ca produse tradiţionale varză murată, murături, bulion și zacuscă din Desa, Şimnic, și Ciuperceni, iar pe produse animale vor fi atestate preparate din porc din rasa Mangaliţă, crescut la Dăbuleni, precum și pastramă de oaie şi alte preparate din carne de oaie, care vor fi atestate de un producător din Giurgiţa.
Se pregătesc cu documentaţia şi alţi producători din Brădeşti şi Teasc, cu produse din carne de vacă şi capră.
