Reteta saptamanii: Supa crema de linte

Publicat de Cosmin Meca, 20 februarie 2015, 11:23 / actualizat: 30 ianuarie 2021, 11:37

O supă ușoară, gustoasă și sănătoasă!

Ingrediente:

– 400gr linte

– 1 ceapă roșie

– 3 căței usturoi

– 3 roșii

– 1 morcov

– sucul de la 1 lămâie

– 1 lingură chimion

– 1 legatură coriandru (se poate înlocui cu pătrunjel)

– ulei de măsline

– sare, oregano (opțional)

Mod de preparare:

Se pun la fiert 2,5 litri de apă cu un praf de sare. După ce a dat în clocot, se adaugă lintea și se lasă să fiarbă la foc moderat timp de 30 de minute.

Separat, se călește ceapa împreuna cu usturoiul zdrobit în ulei de măsline. Se adaugă morcovul ras și roșiile tăiate cubulețe. Se stinge totul cu 500ml apă și se lasă să se înăbușe.

La final, se presara putin chimion si verdeata tocata marunt (coriandru, sau patrunjel). Amestecul de legume se toarna peste linte si se mai lasa 30 de minute pe foc.

După ce a fiert și lintea, se zdrobește totul cu un blender. Se stropește cu zeamă de lămâie după gust, apoi se potrivește gustul de sare și opțional se adaugă oregano.

Se servește cu crutoane.

Poftă bună, și un weekend minunat!