(Audio) Enzimele, cheia spre o viaţă lungă şi sănătoasă

Cele mai bune alimente sunt acelea care sunt crescute pe terenuri arabile fertile, bogate în minerale, fără utilizarea substanţelor chimice agricole sau a îngrăşămintelor artificiale, alimente consumate îndată ce au fost recoltate.

Cu cât sunt mai proaspete, legumele, fructele, carnea şi peştele conţin cu atât mai multe enzime. Dar noi mâncăm mâncare gătită. Fierbem, coacem, prăjim, folosim plite sau grătare. Enzimele sunt insa, sensibile la căldură. Cu cât gătim mai mult, cu atât pierdem mai mult din enzime.

Alimentele proaspete sunt considerate bune pentru organism, pentru că, pe lângă conţinutul lor în enzime, ele nu sunt oxidate.

Dr. Mariana Pasarescu: