Fraudele din lanțurile globale de aprovizionare cu fructe de mare
Publicat de Puiu Vulea, 27 februarie 2026, 17:14
Global, industria fructelor de mare — estimată la aproximativ 195 miliarde USD pe an — este profund afectată de fraude și practici de înșelăciune, conform unui raport recent publicat de Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), informează Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare – IBA București.
Studiul evidențiază amploarea, tipurile și riscurile fraudei alimentare din sectorul pescuitului și acvaculturii, apelând totodată la măsuri consolidate pentru a îmbunătăți trasabilitatea și autenticitatea produselor din lanțurile de aprovizionare.
Raportul FAO subliniază că, deși nu există o cifră oficială unică, studiile empirice sugerează că până la 20 % din comerțul global cu fructe de mare este afectat de practici frauduloase, o rată mult mai mare decât în alte sectoare alimentare precum carnea sau legumele.
Frauda în acest sector implică un spectru larg de practici deliberate de înșelăciune, inclusiv:
- Substituirea speciilor – vânzarea unei specii ieftine ca una valoroasă;
- Etichetare greșită sau falsificată, inclusiv originea sau metoda de creștere;
- Adulterare – adăugarea de coloranți pentru a crea impresia de prospețime;
- Contrafacere și simulare – produse imitație (ex: șervețele din surimi prezentate drept carne de crab).
Aceste practici nu doar induc în eroare consumatorii și afectează încrederea în industria alimentară, ci pot pune și riscuri pentru sănătate — de exemplu, consumul de specii toxice prezentate ca sigure — sau pot afecta biodiversitatea și conservarea stocurilor marine.
Principalele consecințe ale fraudei din sectorul fructelor de mare includ:
- Riscuri pentru sănătate – produsele fraudate pot conține ingrediente neadecvate sau proveni din surse nesigure;
- Impact economic negativ – pierderi pentru producătorii onești și pentru piețe regulate;
- Amenințări pentru sustenabilitate – acoperirea pescuitului peste cote sau comercializarea ilegală afectează conservarea resurselor marine.
