Regulile de siguranță alimentară devin esențiale în zilele foarte calde
Căldura scurtează timpul în care alimentele pot rămâne în siguranță în afara frigiderului.
Publicat de Cosmin Meca, 19 august 2026, 11:01
Temperaturile ridicate accelerează multiplicarea bacteriilor în alimentele păstrate necorespunzător. OMS recomandă separarea produselor crude de cele gătite, folosirea apei sigure, spălarea mâinilor și răcirea rapidă a preparatelor perisabile.
Mâncarea trebuie preparată complet, iar în interiorul alimentelor cu risc ridicat ar trebui atinsă o temperatură de cel puțin 70°C. O atenție deosebită este necesară pentru carnea tocată, fripturile rulate, bucățile mari de carne și carnea de pasăre.
Preparatele nu trebuie lăsate ore întregi în mașină, la soare sau pe masa de picnic. Mirosul și aspectul normal nu garantează absența microorganismelor periculoase.
